小町家物語


「小町家の概念」

笑顔があふれる食事とお酒と空間を常に進化します。

「社是」成長愛 

~ すべてに愛を持って、常に成長します~
1、技術教育に愛を持って時代の流れを共に作る。
2、ゲストの皆様に愛を持って、第二の我が家的存在をつくる。
3、社員全員に愛をもって、共に成長し心を豊かにしていく。
4、社会業界に愛を持ってつくし、貢献する。

 

「経営理念」

株式会社こまちは、お客様への心のこもった「おもてなし」と「安心・安全・感動」を提供する事をもっとも大切な使命と心得ます。
私たちは、ゲスト様がわくわくするサロンを目指して、最高の笑顔と想いやりのあるスタッフでお客様をお迎えし、最高のパーソナル・ サービスで感動を提供します。
当社でゲスト様が経験されるもの、それは、満ち足りた幸福感です。そのために、私たちは常にサービスの心を持って、ゲスト様が言葉にされない願望やニーズを先読みしてお答えします。

 

「なぜ?美容師がカレーうどん屋をつくったの?」

こんにちは、小町家店主をさせて頂いております小町と申します。

美容師の私がなぜカレーうどん屋をだそうと思ったのかといいますと、小学生の頃から両親が夜遅くまで働いており、夜一人で食事をする機会が多く、フライパンで炒め物を作ると油が飛び散りキッチンが汚れるのが嫌で(笑)キッチンもあまり汚れない鍋で煮込む料理をよく作っていました。
その頃は、携帯電話もインターネットもほとんどなかった為、自分は母の料理を見よう見まねで作ることがいつのまにか楽しくなっていました。
ある日、従妹のおばちゃんにのりくんの料理は、本当に美味しいね、って言われたときは、とてもうれしかった事をよく覚えています。
一人でご飯を食べる事はとても寂しいので、友達を家に連れてきて、一緒に自分の作った料理を食べていました。
その時に友達から一番好評だったのがカレーうどんだった事を覚えています。

それから、中学を卒業する前の文化祭で、同級の日向くんが歌った歌を聞いて「ビックな男になるとだけ決めて、卒業と同時に福岡に向かいましたが、正直何の仕事をするかを決めてませんでした。そのとき、ある人に言われた言葉で、仕事を決めようと決心し、鉛筆に美容師か調理師を書いて出た方で「ビックになろう!」そう決めて、鉛筆を転がすと美容師でした!
それから、たくさんの美容室を出店してきて、潰したり裏切られたり、だまされたりと色々な経験をしました。
その期間中に、中卒だけじゃ~っと言われて、高校に通ったり、現在は、慶応の通信教育を受けたりと波乱万丈の人生です。
でも、本当に色々な人に支えられながら今年で美容師を始めてから23年が経ちました。

そして、中学を卒業して仕事を始めようと思った時に、美容師と迷った飲食店を11月25日にやっとの思いでオープンする事が出来ます。
福岡に美容室を出しているときから長い付き合いのある、美食家でミシュランの星を獲得した福岡の「すし、太郎。」の太郎さんに味の監修をしていただいておりますので、満足できる味に仕上がっております。
私自身、小学生の頃に一人で寂しくご飯を食べるのではなく、友達や仲間と語りながら食べるご飯は最高にうまいと思いますし、一番の心の支えになると思います。その思いから店名を、こまちやじゃなく、こまちけに致しました。
美容師は清潔なのが一番である。

だからこそ、現在16年目を迎えるトゥーランドグループは、「白衣」を着用のもと業務を行っており、カットや施術の際は、必ず手やハサミなどの道具の消毒を徹底して行っております。

私は、飲食業界の新参者でございますが、美容業務で培った会話や清潔を大切にし、二日酔いにも効く、美容に良いカレーうどんを一杯一杯を真心を込めてお作りいたします。

小町家は、カレーうどんにのせるトッピングやおつまみなどは、時期や気分によって変わりますのでご了承ください。
美味しいカレーうどんを作ってお待ちしておりますので、是非足をお運び下さい。

「ご挨拶」

2001年8月3日鹿児島市真砂町に美容室第1号である「TWOHAIR」がオープンしたのが現小町家のスタートでした。
美容業界やインターネット業界を経験し、2016年11月25日に人のご縁で、文化通りの入り口に3週間という短期間で、オープンし、目まぐるしく様変わりを遂げているこの中、生き残ることがまさに厳しいこの飲食業界で、‘カレーうどん’ という看板商品と共に歩んでくることが出来ているのも、弊社の商品を愛していただいたゲスト様のおかげであると 常に感謝致します。

より多くのお客様に満足頂ける小町家を目指して取り組んできた中で、名物カレーうどん’だけは絶対に譲れない こだわりを創業当時より貫いてきたつもりです。

時代の変化の中で、これからも安心出来る、変わらない味’をご提供し、 美味しさと新しさを追求した中から生まれる、変わり続けて行く味に是非ご期待ください。

株式会社こまち 代表取締役 小町章規